1. Pour une machine à café du type électrique à filtre, en général les fabricants donnent une cuillère doseuse. Dans ce cas, à vous de tester si une mesure ou deux vous conviennent.
2. Dans une cafetière mélior, une cuillère à soupe peu bourrée devrait suffire. Vous avez tout le loisir d'augmenter ou de diminuer votre dose de café ou votre quantité d'eau jusqu'à l'obtention d'une infusion qui vous semblera idéale.
3. les cafetières italiennes de type " lessiveuses " ( Moka Express) ne permettent pas l'approximatif. En effet, vous devez remplir d'eau la cuve et de café la cheminée. Vous vissez et placez votre cafetière sur une source de chaleur.

Comment conserver un café fraîchement torréfié ? Deux possibilités s'offrent à vous :

1. la conservation d'une quinzaine de jours jusqu'à 1 mois, il suffit de le verser dans une boite bien hermétique et de placer boite et café dans le réfrigérateur.
2. vous partez en vacances et vous avez peur de manquer de votre précieux café, dans ce cas, placez boites et café au congélateur. Sortez la quantité de café que vous désirez consommer au peur avant de faire votre café. Il reste pulvérulent (ne se solidifie pas).Vos armes seront figés par le froid qui est une manière très naturelle de conservation.